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A produção deste vinho é muito limitada, uma seleção especial de Mario Ravanal a partir dos seus melhores vinhos.
Uma cuidadosa apanha manual das uvas e uma excelente combinação de Carmenère, Syrah e Cabernet Sauvignon, de vinhas centenárias, resultam numa excelente expressão destas castas. Em cada garrafa, reflete-se a paixão e dedicação da família Ravanal.
Este vinho estagiou durante 14 meses em barricas francesas e americanas. Apresenta uma cor vermelho rubi profunda, com um aroma complexo e intenso a frutos vermelhos maduros, chocolate e ameixas desidratadas, muito bem integrado, com notas de canela, baunilha e caramelo. Encorpados, com taninos cremosos e aveludados, são um verdadeiro prazer de partilhar.

O vinho foi envelhecido em barris de carvalho francês (30% novo) por 14 meses. Quinze por cento da mistura foi envelhecida em cubas de carvalho francês não torradas. Posteriormente, foi embalado sem filtrar para preservar toda a sua concentração e caráter. Vermelho profundo. É um vinho que se destaca por ter um nariz elegante, onde aromas de frutas vermelhas, como cassis, ameixa, cerejas pretas e notas florais suaves se destacam. Na boca, é complexo, com textura de tanino muito rica, vibrante, profundo, com um bom equilíbrio de estrutura e um final persistente.

Da categoria Ultra Premium, o vinho Calcu Winemaker’s Selection busca expressar a força e o caráter do terroir. É impregnado de uma marca registrada única, caracterizada por intensa fruta fresca – geralmente escura, notas minerais e taninos que enchem a boca com um corpo tremendo.