Vinho Tinto Maquis Gran Reserva | Malbec | Chile | 2016 | 750ml

Este vinho foi feito a partir de uvas produzidas em um bloco de vinhedos plantados na beira do riacho Chimbarongo na propriedade Maquis, localizado na parte central do vale de Colchagua. Essa localização é privilegiada por estar rodeada de dois rios que têm o efeito surpreendente de moderar as temperaturas máximas em 2°C ou 3°C do local no verão, em comparação com as propriedades vizinhas. O profundo e bem drenado solo aluvial com cascalho contribui para a obtenção de uvas Malbec que são concentradas e elegantes ao paladar, enquanto o alto conteúdo de argila no solo permite uma sensação de boca mais rica e elegante. Este bloco de vinhedos em particular é um espalier tradicional, e está a caminho de se tornar orgânico.
Uma temporada de verão seca e menos quente que o normal propiciou um amadurecimento mais lento das uvas, o que resultou em uma complexidade aromática intensa da fruta.
100% colheita manual e classificação de clusters e uvas. Maceração fria por quatro dias. Temperaturas de fermentação entre 19°C e 21°C, em cubas de aço inoxidável. Tempo de maceração total (incluindo maceração fria e fermentação alcoólica) de 16 dias. Fermentação maloláctica em cubas de aço inoxidável. 50% do vinho envelhecido durante 8 meses em barricas de carvalho Francês de segundo e terceiro uso.