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Blend das castas Negro Amaro e Primitivo produzindo um vinho bastante frutado com notas de frutas negras, amora, cereja, ameixa em calda em no final um pouco de tabaco e baunilha. Corpo intenso, acidez media e taninos macios. Boa persistência e retrogosto agradável de frutas e chocolate.

Frutas negras bem maduras, pimenta, anis. Em boca tem presença, boa acidez, taninos presentes e macios e média persistência. Delicioso, elegante e equilibrado!

O nome parece derivar do dialeto “al buta me al fogh” que significa “aquece como fogo”, em relação ao fato de ser um vinho de caráter e corpo. Outra lenda fala de um navio do Império Austro-Húngaro que recebeu o nome de Buttafuoco em memória de uma companhia da marinha localizada em Oltrepò que lutava contra o exército do Reino da Sardenha em Oltrepò. Mais do que lidar com as águas do rio Po ‘, os marinheiros teriam lidado com o vinho da adega dos vales que se proliferam. A bondade do vinho produzido, na verdade o Buttafuoco, teria mitigado o ânimo dos soldados imperiais para torná-los mais facilmente inclinados a operações de paz do que a operações de guerra.

Vinho de coloração rubi profunda e brilhante . Tem aromas intensos de geléia de amoras , morangos maduros , framboesas e ameixa passa . No palato é bem presente e encorpado , com taninos maduros e agradáveis , mostra sabores de frutas vermelhas e caramelo , e final médio/longo.

Vinho ideal para pratos típicos da cozinha salento, legumes cozidos, borrego grelhado, carnes vermelhas, queijos condimentados e picantes e primeiros pratos com molho.

Bom aroma, frutado, com ameixa, cereja e amora. Toques de pimenta e baunilha. Pouco corpo e persistência pequena.

Vinho indicado para carnes vermelhas assadas, grelhadas, primeiros pratos com molhos de carne, queijos de meia idade e sopas de leguminosas.

Vinho indicado para primeiros pratos com molhos de carne, carnes assadas, caça de penas e peles, queijos curados, pratos típicos da cozinha apuliana.