Loja

Chacai é feito em nossa fazenda San Juan de Pirque a quase 1.000 metros acima do nível do mar. A vinha fica em um riacho chamado Chacai, que em nossa língua nativa significa “espino negro”, este terreno tem o privilégio de combinar os solos arredondados apedrejados do leito aluvial do rio Maipo com uma intrusão parcial de fissuras. pedras coluviais das ravinas andinas acima.

Cor rubi profunda com reflexos violáceos. No nariz há notas elegantes de cassis, frutas escuras e vermelhas e um nota floral. Na boca o vinho tem notável estrutura, ombros largos com montes de concentração, mas taninos suaves.

Espino Gran Cuveé Cabernet é um único vinho de vinha originário da vinha Las Majadas, no sopé da Cordilheira dos Andes. O rendimento da vinha é de cerca de 2 quilos por planta ou 7.500 kg / ha. As temperaturas noturnas frescas e o sol nascente tardio do sopé dos Andes permitem que o ciclo de crescimento da planta comece no final do dia e acrescente o frescor da fruta da montanha. A maturidade fenólica vem naturalmente com menos álcool após um longo período de permanência na videira devido à maior altitude desta vinha.

Isso é tudo, menos o típico Cabernet chileno. Por trás de sua cor vermelho-rubi profunda está um nariz elegante de frutas vermelhas frescas com as notas mais sutis de baunilha e tabaco. Na boca é bem estruturado, médio encorpado e conciso, mas confere finesse e não vigor e seus taninos são redondos amigáveis, sutis e sedosos.

Calcu Fotem é um Cabernet Sauvignon de vinhedos que se caracterizam por serem do tipo granítico, com importante teor de argila e com influências da brisa do mar devido à sua localização estratégica a menos de 30 km do Oceano Pacífico e no meio da Cordilheira de a Costa de Colchagua, na localidade de Marchigüe. O clima mais fresco do local e as características do solo, permitem-nos obter um vinho muito fresco e elegante, mas sobretudo com uma personalidade muito marcada, que se destaca pela estrutura e profundidade que atinge.

Elaborado inteiramente com uvas tipo Cabernet Sauvignon colhidas a mão para preservar a personalidade da fruta, apenas 20% do vinho é amadurecido em barris de carvalho. Elegante e de sabor agradável harmoniza com pratos de carnes em geral.